객실요금의 책정과 손익분기점
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객실요금의 책정과 손익분기점
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Ⅰ. 객실요금의 책정 방법
1. 약식접근법
2. 회계학적 접근방법
Ⅱ. 객실요금 적용 방법
1. 단일 요금 적용법
2. 객실 유형에 따른 적용법
3. 세분 시장별 차등 적용법
Ⅲ. 손익 분기점
Ⅳ. 예상계획과 호텔 경영의 비용 definition
1. 예상계획의 의의와 형태
2. 호텔 경영의 비용 definition
3. 호텔의 부분별 비용 구분
Ⅴ. 호텔 경영의 비용 관리
1. 탄력적 인력운영 및 업무 방법
2. 호텔의 전산화 및 기계장치
3. 전문업체에 위탁방법
4. 아웃소싱의 전략(strategy)적 방법
5. 표준원가(율)와 실제원가(율)
Ⅵ. conclusion
2. 회계학적 접근방법(Accounting Approach)
1) Horwath 방식 ; 천분의 일법
▷ 객실요금 책정 방법 : 호텔의 비용 중 가장 큰 부분을 차지하는 건축비 등 시설투자액에 근거하여 객실요금을 설정
* 1 실당 요금 = 건축비의 1000분의 1
▷ 특 징 : ① 호텔자산의 60% 내지 70%는 건축물에 투자되기 때문에 건축비가 객실요금과 직접 관련된다고 전제
② 싱글, 더블, 온돌 등 호텔의 객실유형에 관계없이 일률적으로 적용
▷ 현실적 객실요금이 되기 위한 필요충분 조건
- 호텔의 규모가 수백실 이상의 대규모이어야 함.
- 호텔내의 건축시 사용된 투자액의 이자비용과 세금을 지불할 만큼의 충분한 입주업장이 있어야 함.
- 호텔의 부대업장 식료부문, 음료부문, 사우나부문 등 호텔 전체의 영업의 기여도가 높아야 함.
- 연간 average(평균)투숙률이 70% 이상이어야 함.
▷ 한계점
- 호텔업계의 경쟁 상황, 이자율 수준, 재무상태 등을 고려할 때 현실성 부족
- 호텔 건축시 비용을 근거로 한 객실책정은 현재까지의 인플레이션(물가상승)을 고려치 못해 상대적으로 객실요금을 적게 계산
2)…(To be continued )
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