단백질에 상대하여
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작성일 22-11-24 13:41본문
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갑각류(게, 새우)껍데기에는 carotenoid의 일종인 astacin 혹은 astraxanthin과 단백질의 복합체가 포함되어있다 또한 리보플라빈에 들어있는 플라보 단백질, 동물의 검은 털에는 멜라민이 들어있는 크로모 단백질, 염록소가 단백질과 결함한 클로로플라스트등도 있다 catalase는 물과 산소를 분해하는 enzyme으로서 단백질과 heme의 결합물이다.
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b. 제 2차 유도 단백질 : 단백질이 부분적으로 가수분해해서 생긴 것으로 그 단계에 따라 proteose, peptone, peptide라 한다.
·peptone : pr…(투비컨티뉴드 )
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a. 제 1차 유도 단백질 : 단백질이 열, 산, 알코올, 교반등에 의해서 변성한 것으로 1차 구종는 變化가 없다.
·proteose : 물에 가용, 포화 황산암모늄으로 침전, 열에 응 고 하지 않는다. 갑각류의 혈액에 있는 hemocyanin(Cu), 간장에서 Fe의 저장에 관여하고 있는 ferritin, 인슐린(Zn)등이 있다
f. 리포 단백질(lifo protein) : 혈액내에서 단백질은 인지질, 지방, cholesterole 등과 구상의 복합체를 만들고 지지운반에 관여하고 있다 생체막, 미토콘드리아 소포체등에 널리 분포되어 있다
3)유도 단백질(derived protein)
천연단백질에서 화학시약의 작용 또는 물리적 처리에 의하여 분자내에 變化를 일으킨 단백질로서 이러한 變化를 단백질 변성이라 한다.
e. 금속 단백질(metallo protein) : Fe, Cu, Zu등의 금속과 결합하고 있는 단백질을 금속 단백질이라 한다. 다른곳에서 속지마시고 믿고 구매하신다면 좋은결과 있으리라 확신합니다단백질에대해 , 단백질에 대해서생활전문레포트 ,
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단백질에대해
서론 3
본론 4
1. 단백질의 분류 4
<1> 물리적 성질에 따른 분류 4
1) 단순 단백질 4
2) 복합 단백질 5
3) 유도 단백질 7
<2> 단백질 구조에 따른 분류 8
1) 1차 구조 9
2) 1차 구조 결정법 9
3) 2차 구조 10
4) 3차 구조 11
5) 4차 구조 11
6) 섬유 단백질 12
7) 구형 단백질 13
2. 단백질의 속성 13
<1> 맛 13
<2> 양성 전해질 13
<3> 염석 13
<4> 양 이온 혹은 음 이온에 의한 침전 14
<5> 항체에 의한 침전 14
<6> Formaldehyde反應 14
<7> 단백질 변성과 응고 14
3. 단백질의 기능 15
<1> 효소로서의 촉매작용 15
<2> 수송과 저장 16
<3> 조정된 운동 16
<4> 기계적인 지탱 16
<5> 면역성 보호 16
<6> 조절기능 16
<7> 신경 충격의 발생과 전달 17
4. 단백질의 변성과 재생 17
5. 단백질의 소화흡수 19
6. 단백질의 대사 조절 20
<1> 단백질의 대사 21
<2> 단백질의 대사 조절기구 22
結論 23
참고 문헌 23
d. 색소 단백질(chromo protein) : 보결분자족으로서 색소와 결합하고 있는 단백질로 적혈구의 헤모글로빈, 근육의 미오글로빈등이 있다 또 동물, 식물 세포의 호흡계에 있는 cytochrome도 철을 포함한 적색의 단백질이다.